Explicamos o que é o vapor d'água, seus usos e importância biológica. Além disso, o que é água fervente.
O que é vapor d'água?
O vapor de água é o estado de agregação da água uma vez que ela (através de uma mudança de fase) passa do estado líquido para o estado gasoso. Para que isso aconteça, deve ser exposto a uma temperatura próxima ao ponto de ebulição. O vapor É incolor e inodoroembora geralmente adquira aspecto branco e turvo quando intercalado com pequenas gotas de água no estado líquido.
Na natureza, o vapor é produzido pelo aquecimento das águas subterrâneas através de vários processos vulcânicos, resultando em fontes termais, gêiseres (um tipo especial de fonte termal), fumarolas (gases ou vapores que escapam através de fendas) e alguns tipos de vulcões.
O vapor também pode ser gerado artificialmente, através de sistemas tecnológicos como caldeiras de combustíveis fósseis e reatores nucleares. Desta forma, o vapor constitui uma importante fonte de energia para a indústria.
O vapor d'água pode ser percebido, por exemplo, em um dia muito úmido, na neblina presente ao amanhecer (é vapor concentrado) ou quando você está em um ambiente frio e exala o ar pela boca (vapor d'água contém). umidade, água, que se condensa ao entrar em contato com o ar frio).
Veja também: Estados da água
Água fervente
A fervura da água é um processo físico no qual O líquido muda para um estado gasoso como resultado da exposição a aquecer intenso e a temperatura de todo o líquido é igual ao ponto de ebulição (100º C).
Uma vez atingido o ponto de ebulição, o líquido continua a absorver calor para transformar o líquido em vapor, mas sem aumentar a sua temperatura. Ele se transformará em vapor até que toda a massa líquida seja consumida.
A temperatura de ebulição depende da pressão a que a substância está submetida.. Por exemplo, numa panela de pressão a cozedura dos alimentos ocorre mais rapidamente (devido à alta pressão atingida pelos gases no seu interior) do que se forem cozinhados numa panela descoberta.
Usos do vapor d'água
O vapor de água é utilizado nas indústrias para diversos fins:
- Para esterilizar itens. É um processo que elimina microrganismos de uma substância, que morrem quando expostos a altas temperaturas. Por exemplo, o vapor é usado para esterilizar água ou certos itens, como gaze, que é usada para aplicar em feridas e que é vendida em embalagens seladas a vácuo para que não sejam contaminadas.
- Para operação de motores. Uma máquina a vapor funciona com um motor de combustão (queima de carvão) que transforma a energia térmica de uma determinada quantidade de água em energia mecânica (movimento). Por exemplo, a locomotiva a vapor, as máquinas industriais, entre outras.
- Atomizar (fragmentar algo em partes muito pequenas). É um processo que permite segmentar uma substância em porções muito pequenas. Esse mecanismo também é usado em um dispositivo que permite que um líquido se espalhe explodindo gotículas muito pequenas através de um pulverizador.
- Para limpar. A limpeza a vapor é uma técnica que, através de dispositivos que utilizam tecnologia de vapor pressurizado, permite aumentar a sua potência. Por exemplo, para remover manchas complexas em carpetes, móveis ou roupas).
- Para hidratar. O método de cozimento a vapor é altamente recomendado para obter alimentos cozidos e saudáveis, pois permite manter as vitaminas, nutrientes e líquidos dos alimentos.
- Para humidificar. O equipamento de umidificação ajuda a melhorar as condições ambientais, aumentando a umidade relativa. Eles transformam a água armazenada em seu tanque em vapor d'água que é transferido para a atmosfera por meio de um sistema de ventilação. Existem dois tipos de umidificadores: os que evaporam a água por ultrassom ou os que o fazem por calor (preferíveis para uso no inverno porque também aumentam levemente a temperatura do ambiente).
Importância do vapor d'água
O vapor d’água é importante por diversos motivos, mas sua presença na atmosfera é um dos mais relevantes. O vapor está presente na atmosfera em quantidades variáveis e É um componente vital do ciclo hidrológico.
Em média, a concentração de vapor na atmosfera é de 3%. Em regiões áridas ou muito frias (como nos pólos) a concentração é menor.
Mesmo em dias claros, há presença de vapor d'água, mas por ser um gás incolor e inodoro, não é percebido diretamente pelos sentidos (ao contrário das nuvens, que são formadas por gotas de água líquida e, portanto, podem ser vistas) .
vapor de água É o gás de efeito estufa mais abundante na atmosfera e o mais poderoso de todos os gases devido à sua estrutura química. Isto significa que quanto mais quente o planeta, mais vapor de água haverá no ar à medida que aumenta a taxa de evaporação dos oceanos, lagos e outras massas de água do mundo.
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Referência:
- “Steam” e Britannica.
- «Principais aplicações para vapor» em TLV.
- «Gases e vapores» em FRRO UTN.
- «Motivos para umidificar o ar em casa» Minilandbaby.
- “Água na atmosfera” na revista Science.
- «Pressão de vapor» (vídeo) na KhanAcademy.