1. Jamais fure as linguiças. Furar as linguiças faz com que se perca muito líquido e gordura, ficando seca, com a textura bem alterada e perdendo aquele sabor e suculência que nos faz salivar só de pensar nas linguiças bem preparadas.
Qual linguiça toscana tem menos gordura?
A nova lingüiça apresenta 36% menos gordura em relação à lingüiça mista defumada tradicional e é mais leve e suculenta. O produto, desenvolvido para os consumidores que dão preferência a carnes mais magras e com menores teores de gordura, pode ser servido também como aperitivo ou no acompanhamento às refeições.
Porque tem que ferver a linguiça?
Existem diferentes jeitos de aferventar a sua linguiça para que ela elimine boa parte da gordura na água e cozinhe mais rápido. O primeiro jeito é colocar bastante água em uma panela junto com as linguiças e deixar ferver até cozinhá-las. … A laranja vai puxar toda a gordura da linguiça.
Qual o ponto da linguiça?
Quando cozidas corretamente, as linguiças ficam firmes, ligeiramente crocantes por fora e repletas de um sabor suculento por dentro. No entanto, há muitas maneiras diferentes de fazê-las chegar neste ponto.