Atualmente, o sorvete é feito basicamente com água (presente na composição do leite ou das frutas incorporadas à receita), adoçante (que pode ser açúcar ou xarope de milho) e gordura de leite, que é responsável pela textura macia desse alimento.
Como substituir o leite no sorvete?
A solução para substituir o leite na produção de sorvetes Trata-se da linha de bases lácteas PurelacPro, misturas com composições homogêneas e padronizadas.
Qual sorvete não tem leite?
Sorvetes sem lactose ou sem leite – marcas no mercado!
– Dellafruta – linha Freelac com 2 sabores. …
– Kimyto – linha com 3 sabores.
– Nitale – linha Soft Corp, nos sabores chocolate e baunilha.
– Paviloche – em 2 sabores: Chocolate Trufado e Coco.
– Qmexe – linha com 2 sabores.
– Sorvebom – linha com 2 sabores.