Couve-Flor Verde (Brassica oleracea) Toda a planta (flores, caule e folhas) é comestível. A couve-flor verde tem um sabor doce, leve e um ligeiro travo a nozes. De textura tenra mas firme como a do brócolo e menos grumosa do que a couve-flor comum.
Qual a diferença de couve-flor e brócolis?
Como em toda boa família (no caso, a dos vegetais crucíferos), um integrante é mais espalhafatoso, com seu verde vivo, enquanto o outro, pálido, passa discreto no prato. De resto, brócolis e couve-flor compartilham muitas semelhanças. Uma das mais bacanas é a presença de um composto chamado sulforafano.
Quais as vitaminas da couve-flor?
A couve-flor contém antioxidantes e é fonte de potássio, fósforo, cálcio, manganês, vitaminas do complexo B, além de K e C.
Qual é a parte comestível da couve-flor?
A parte mais comumente consumida são os floretes da couve-flor. No entanto, o caule e as folhas também são comestíveis e são geralmente adicionados em caldos e sopas.
Qual tem mais proteína brócolis ou couve-flor?
Couve-flor: 2 gramas Assim como os brócolis, a couve-flor fornece uma grande quantidade de proteínas em comparação ao número de calorias: uma xícara (100 gramas) contém 2 gramas de proteína e apenas 25 calorias.
Qual é a parte que comemos da couve-flor e do brócolis?
Os brócolis ou brócolos (do italiano broccolo, no plural broccoli) são vegetais da família Brassicaceae, uma das formas cultivadas de couve, tal como a couve-flor, o repolho, couve-de-bruxelas, couve-nabo entre outras. As folhas, as flores e os pedúnculos florais são comestíveis.
Quanto de proteína tem o brócolis?
Brócolis. Em 100 g temos 3,6 g de proteínas.