O bacalhau é um peixe muito nutritivo, de textura suave e sabor marcante. Certificado com o selo MSC de pesca sustentável, as Postas de Bacalhau Swift já estão dessalgadas no ponto para o preparo.
Porque o bacalhau fica ressecado?
Nunca deixe que o bacalhau ferva por muito tempo, isso pode ressecar seu peixe! Agora, caso prepare o bacalhau no forno ou brasa, você ainda deve passar por esse processo, mas de maneira mais rápida. Faça um pré-cozimento colocando o bacalhau em uma panela com água, mas deixando em fogo brando por apenas 5 minutos.
O que é bacalhau ling?
Bacalhau saithe tem sabor mais forte e coloração mais escura (Foto: Mateus Mondini/G1) … – Cod gadus macrocephalus: As diferenças desse peixe com relação ao gadus morhua estão na coloração, levemente mais branca. Com relação à textura, a carne desse bacalhau não se desfaz em lascas, mas pode ser facilmente desfiada.