Explicamos o que é o setor agrícola, quais são as suas características e produtos. Além disso, seu impacto ambiental.
O que é o setor agrícola?
Entre os setores que compõem a economia, o setor agrícola é entendido como o dedica-se à obtenção de matérias-primas de origem vegetal e animal, destinadas à indústria alimentar ou transformadora..
Ou seja, o setor agrícola pertence ao chamado setor primário (obtenção de matérias-primas) da economia, e consiste na união do setor agrícola (matérias-primas de origem vegetal) e do setor pecuário ou pecuário (matérias-primas de origem animal). origem). Estes últimos são normalmente adicionados ao setor da piscicultura (matérias-primas provenientes da pesca) e da apicultura (matérias-primas provenientes da apicultura).
De todas as actividades económicas conhecidas pelo homem, o sector agrícola Abrange os dois mais antigos: agricultura e pecuária. Estas atividades acompanham a humanidade desde tempos imemoriais e desempenharam um papel fundamental na história da civilização, dando aos nossos antepassados a oportunidade de levar uma vida sedentária e abandonar o nomadismo.
Hoje, o sector agrícola é fundamental para o apoio às economias desenvolvidas, embora o avanço para a industrialização tenda a retirar grande parte da importância da agricultura.
No entanto, os setores rurais da sociedade continuam dedicados às atividades agrícolas, com a ajuda de ferramentas, conhecimentos e tecnologias que facilitam muito os seus processos. A atividade agrícola é a principal responsável pela geração de alimentos em todo o mundo.
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Características do setor agrícola
Em termos gerais, o setor agrícola é caracterizado por:
- Atua principalmente em áreas ruraisou seja, fora das cidades e dos grandes centros urbanos.
- Este é um setor ancestral na história da humanidade, que ao longo da história se adaptou às novas tecnologias e conhecimento disponível para aumentar suas margens de produtividade.
- É o principal gerador de alimentos em todo o circuito econômico.embora seus produtos também possam ser destinados a outras indústrias transformadoras para obtenção de produtos processados não comestíveis: couro, fibras, matéria orgânica, etc.
- Tanto a pecuária quanto a agricultura Eles podem ser extensos ou intensivos.: o primeiro tipo ocupa grandes áreas de terra, tem baixo rendimento e também baixo impacto ecológico; enquanto o segundo tipo ocupa áreas menores de terra, obtém delas altos rendimentos e priva rapidamente o solo de nutrientes.
Atividades do setor agrícola
No setor agrícola ocorrem diferentes tipos de atividades económicas, todas ligadas ao ambiente rural, tais como:
Atividades específicas do setor agrícola. Aquelas ligadas à obtenção de matérias-primas de origem vegetal, seja em cultivos ao ar livre, seja em estufas e cultivos hidropônicos. Tais como:
- O cultivo de frutas e vegetaiscomo tomate, cebola, cenoura, maçã, pera, batata, alface, rúcula e um enorme etc.
- Obtenção de grãos, cereais e sementescomo feijão, grão de bico, ervilha, milho, trigo, lúpulo, amendoim, nozes, avelãs, entre muitas outras culturas.
- Cultivo de flores e plantas não comestíveisdestinados à jardinagem, decoração ou processamento industrial para obtenção de fibras vegetais, substâncias bioquímicas e outros ingredientes.
- O desenvolvimento de atividades de apoio à agriculturacomo a obtenção de fertilizantes naturais, a transferência e/ou processamento inicial da mercadoria.
Atividades específicas do setor pecuário. Aquelas que envolvem a criação seletiva de animais domésticos, bem como sua ordenha, abate e exploração de diversos tipos. Tais como:
- A exploração de gado ou gadoou seja, a criação e abate de vacas, touros, bois e outros ruminantes similares.
- A exploração de ovinos e caprinosisto é, a criação e sacrifício de ovelhas, carneiros, cabras e cabras.
- Criação de suínosou seja, a criação e abate de suínos e suínos.
- A exploração de aves domésticasou seja, a criação e abate de galinhas, frangos, perus e outras aves domésticas comestíveis.
- Exploração de outros animais domésticosou seja, a criação e abate de camelos, alpacas, lhamas, vicunhas, porquinhos-da-índia, etc.
- apiculturaou seja, a criação e exploração de abelhas, para obtenção de ceras, geleias e mel.
- O desenvolvimento de atividades de apoio à pecuáriacomo reprodução seletiva (cruzamento), transferência de animais, etc.
Produtos do setor agrícola
O setor agrícola é responsável pela produção de um enorme e diversificado conjunto de produtos, que podem ser classificados como:
- Produtos alimentícios, isto é, destinado à indústria alimentícia. Neste caso, o alimento passa para uma fase intermediária onde é processado e distribuído para consumo direto das pessoas.
Exemplos de produtos alimentícios são frutas, verduras, legumes e sementes, que no máximo necessitam de embalagens para chegar ao consumidor, ou mesmo cortes de carne vermelha e branca que o frigorífico fornece diretamente às redes de comercialização (açougues e supermercados).
- Produtos industriais, destinado a diferentes áreas da indústria transformadora. Neste caso, é normal que o produto sirva de insumo para uma indústria do setor secundário que por sua vez produz um novo produto, destinado a outras indústrias intermediárias ou ao consumo direto da população.
Exemplos de produtos agrícolas industriais são as peles de animais, as fibras vegetais e o algodão, que podem ser utilizados como matéria-prima pela indústria têxtil ou calçadista; ou também a cana-de-açúcar que deve ser processada para a obtenção do açúcar, que por sua vez é refinado e embalado antes de ser distribuído aos seus diversos consumidores: pessoas que compram açúcar para suas casas, padarias que fabricam e vendem doces, ou a mesma indústria alimentícia que adoça refrigerantes e outros produtos de consumo com açúcar.
Impacto ambiental do setor agrícola
O setor agrícola pode ter maior ou menor impacto ambiental, dependendo dos métodos utilizados para obtenção de suas matérias-primas, mas em geral é considerado uma das principais fontes de poluição do mundo contemporâneo, juntamente com as diversas indústrias.
A agricultura, para começar, tem um impacto tremendo sobre degradação do solo quando se trata de monoculturas intensivas, sem rotação de culturas que permita a recuperação do solo. Mas, pelo contrário, as grandes áreas de terra necessárias para a produção agrícola extensiva envolvem frequentemente a desflorestação e a destruição de habitats naturais para obter áreas aráveis.
Além disso, a agricultura tem um enorme impacto no consumo de água: cerca de ⅔ do total de água utilizada diariamente pelo homem é utilizada para irrigar plantações e, em muitos casos, uma vez utilizada, essa água escorre para rios e mares, carregando consigo fertilizantes e agrotóxicos que, por sua vez, são enormemente poluentes.
Por sua vez, a pecuária é responsável por grandes emissões de gases ricos em carbono na atmosfera, consequência do acúmulo de rebanhos de ruminantes, uma vez que esses animais liberam metano e outros gases durante a digestão. Em geral, o setor agrícola é responsável por quase metade dos gases de efeito estufa que a humanidade libera diariamente na atmosfera.
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Referências
- “Setor agrícola” na Wikipedia.
- “Análise do setor agrícola” por Marcelo di Ciano na Associação de Professores da Universidade de Buenos Aires (Argentina).
- “Setor agrícola” na Colômbia.
- “Setor agropecuário” e Wolters Kluwer.