François Vatel
François Vatel (Paris, 1631 – Chantilly, 24 de abril de 1671), foi um célebre cozinheiro e maître d’hôtel francês, a quem foi atribuída a invenção do creme de chantilly.
Qual a origem do creme de chantilly?
Criado no século 17 para os banquetes da nobreza, o chantilly é um verdadeiro patrimônio da confeitaria francesa. Creme de leite batido com açúcar – e só. A receita do chantilly não poderia ser mais simples, mas sua origem nobre é cheia de cenários suntuosos, banquetes colossais e personagens dignos de romance.
Como morreu Vatel?
Vatel se matou por falta de peixe para servir o rei da França. Era a décima terceira noite que François Vatel não dormia.
Quais os malefícios do chantilly?
Outros alimentos, como margarina, maionese, chantilly, croissants, tortas com coberturas e recheios, doce de leite, sorvetes, chocolates, além de alto teor de gordura saturada, que prejudicam o fígado, tem relação direta com o risco de doenças cardiovasculares.
Qual é o país de origem do creme de leite?
O creme de leite tem origem em um ingrediente sagrado – o leite. O leite sempre foi símbolo de fertilidade e saúde. Moisés, na Bíblia, descreve a Terra Prometida como um lugar “que mana leite e mel” (Êxodo 33:3). … Por este motivo, na Inglaterra existem vários tipos de creme de leite, como o azedo que é bastante famoso.
Onde assistir o filme Vatel?
Vatel – Filmes no Google Play.
Quando e onde surgiu o Chantilly?
O creme de Chantilly surgiu na França, por meio de Fritz Carl Vatel (). Vatel percebeu que o leite da região de Chantilly, onde o mesmo morava quando tinha 27 anos de idade, era mais gorduroso e, por esse motivo, mais adequado pra fazer batido.
Pode comer chantilly?
O chantilly é famoso por ser um dos principais ingredientes utilizados na confeitaria de todo o mundo, pois pode servir tanto de recheio ou cobertura para bolos, tortas e doces variados, como também para incrementar bebidas deliciosas, como cappuccinos, milk shakes ou chocolates quentes.
Quem tem colesterol pode comer chantilly?
Leite integral, chantilly, chocolate e creme de leite também estão na lista ameaçadora, que colabora para o entupimento das artérias e sobrecarga do trabalho do coração. “Os doces devem ser evitados por quem precisa controlar os níveis de colesterol, assim como os outros alimentos gordurosos.
Como é fabricado o creme de leite?
O creme de leite é obtido por separação centrífuga entre a parte lipídica, menos densa, e o leite desnatado.