Sauvignon blanc
Os brancos, de maneira geral, combinam adequadamente com a receita de queijo, entretanto, nós recomendamos as versões mais secas dessa bebida, feitos a partir da chardonnay ou da Sauvignon blanc, para acompanhar seu fondue.
Qual o vinho para acompanhar fondue de queijo?
Fondue de queijo Para combinar, vá de vinho tinto ou branco, conforme o gosto. Entre os “claros”, prefira um Chardonnay com pouco de madeira, como o chileno Punti Ferrer. Para quem prefere um tinto, Luz indica um pinot noir, merlot ou um italiano leve.
Qual espumante combina com fondue?
No fondue de carne, aprecie com o espumante branco brut, único considerado harmônico para essa sequência. Para a sobremesa, moscatel ou demi-sec são boas escolhas, o adocicado da bebida se assemelha ao do chocolate e deve agradar os paladares.
Como é feito o vinho Tokaji?
Na Hungria, o principal vinho, o Tokay (ou Tokaji), é produzido através de uvas podres atacadas pelo fungo Botrytis cinérea, que gera um efeito conhecido como “podridão nobre” e deixa o suco do fruto concentrado, resultando num vinho doce sem par.
Quais queijos combinam com vinho tinto seco?
Harmonizações tradicionais e fáceis de acertar
– Camembert, Gouda e Brie com brancos e tintos leves.
– Queijo roquefort com vinho do Porto ou Espumantes.
– Queijo Gorgonzola com tintos encorpados.
– Queijo Ricota, de cabra ou Cottage com vinhos brancos leves.
– Queijo Emmental, Pecorino, Grana Padano e Gruyère com tintos encorpados.
O que combina com espumante?
O espumante seco é excelente para começar a noite e acompanhar petiscos e aperitivos; Os demi-sec vão bem tanto com frutos do mar, como com sobremesas, por serem levemente adocicados; Espumantes doces devem acompanhar frutas, fondues doces, chocolates, panetones e outras variações de sobremesas e pratos doces.
O que harmoniza com vinho cabernet?
Os cortes mais indicados são o filé mignon e as variações do contrafilé, como bife de chorizo, ancho e prime rib, servidos ao ponto ou mal passados. Tempere somente com sal e, se possível, sirva com um bom molho. Uma variação das carnes bovinas que também combina muito bem com esses vinhos são os hambúrgueres.
O que são vinhos de Puttonyos Tokaji é como se classificam?
Puttonyoé a unidade de medida usada para indicar o nível de açúcar e, portanto, a doçura de vinho húngaro vinho de sobremesa, chamado Tokaji (ou tokay). … Assim, um Tokaji aszú de 3 puttonyos (mínima adição para poder classificar-se como Tokaji aszú) seriam 75 kg de pasta juntos a 136 litros de vinho fresco da época.
Qual a uva do vinho Tokaji?
Como é produzido o vinho Tokaji Aszú As uvas que o originam (geralmente Furmint, Hárslevelü e Yellow Muscat) são colhidas durante sua melhor maturação e, durante a fermentação, parte delas é atacada naturalmente pelo fungo Botrytis cinerea.