Depois de picar o chocolate, coloque tudo em uma vasilha e deixe no micro-ondas por 30 segundos. Vale lembrar que dificilmente ele vai derreter completamente na primeira leva.
Quantos segundos para derreter chocolate?
30 segundos
Geralmente, o chocolate fica praticamente todo derretido após 2 minutos no micro-ondas. No entanto, caso isso não aconteça, passe a colocar de 30 em 30 segundos até que os pedacinhos sumam completamente.
O que fazer se o ganache ficou mole?
A ganache quente ou morna sempre ficará mais fina que a que ficou gelando por uma hora. Se tiver tempo, cubra a ganache com filme plástico e leve à geladeira. … Talvez a ganache não engrosse mesmo se ficar bastante tempo na geladeira. Se for o caso, leve-a ao fogo novamente e coloque mais chocolate para engrossar.