5,6 litros
Observa-se que para produzir 1 kg de queijo mussarela foram gastos 10,5 litros de leite, o rendimento ajustado foi de 5,6 litros de leite para 1 kg de de extrato seco do queijo.
Quantos litros de leite de cabra para fazer 1kg de queijo?
5 litros
“No pico da produção, usamos 5 litros para fazer 1 quilo de queijo, enquanto com o leite de outras raças seriam necessários de 6 a 7 litros”, explica Júlio dos Santos Ambrósio, produtor de Quinta da Póvoa, em Prados, que faz queijo amanteigado certificado desde 1990.
Como é feito o queijo de cabra?
Os 5 queijos de cabra mais famosos É elaborado com leite de ovelha e até 30% de leite de cabra. De com branca, sem buracos ou pele, o feta é um queijo leve e de sabor salgado.
Como é feito o queijo de leite de cabra?
Queijos de leite de cabra produzidos por meio de variados processos de fabricação e utilizando ingredientes alternativos e ou funcionais tais como: tipo coalho com ervas aromatizantes; tipo coalho com óleo de pequi; tipo andino; tipo coalho maturado e defumado; tipo coalho com probióticos; tipo cremoso com probióticos; …