Sua coalhada pode ser guardada na geladeira por 7 dias. Se quiser conservá-la por mais tempo, cubra-a com azeite (importante: o azeite costuma endurecer um pouco na geladeira, mas depois ele volta ao estado líquido normalmente).
Como se faz coalhada simples?
Modo de preparo Coloque o leite em uma panela e leve ao fogo até ferver. Retire do fogo e deixe amornar até atingir, aproximadamente, 45ºC (é uma temperatura quente, quase morna e suportável). Este é o ponto ideal para fazer a coalhada. À parte, dilua o coalho em um pouco de leite morno e depois junte ao restante.