– “Você pode assar o bolo até uma semana antes e congelá-lo”, diz Alexander Coelho, chef da DiCasa (SP). “E tire um dia antes da festa para decorar.” – “Se você for fazer um naked cake, o bolo da moda em que a massa aparece bastante, em vez de untar e enfarinhar a fôrma, unte e polvilhe açúcar.
Como conservar bolo de aniversário na geladeira?
Para bolos já cobertos, envolva-os em filme plástico, inteiro ou em fatias, e coloque-os em um saco próprio para refrigerador. Isso os impedirá de absorver os outros sabores da geladeira. No entanto, não é recomendado congelar bolos com cobertura de merengue ou creme, pois eles podem se decompor.