três meses
A mandioca deve ser levada ao freezer descascada, crua e, preferencialmente, já cortada em pedaços por até oito meses. Podem ficar no freezer por até três meses.
Como congelar a macaxeira para fritar?
Leve ao freezer, e retire de lá quando estiver totalmente congelada. Coloque em saquinhos. E podem deixar lá no freezer por até 3 meses. Quando quiserem fritar, coloque o óleo para aquecer, e não precisa descongelar a mandioca não, pode colocar no óleo não muiiiiiiiiito quente, ela congelada mesmo.
Como tirar o amargo da mandioca depois de cozida?
Uma ótima forma de tirar o amargo dos vegetais é deixá-los de molho em uma solução com água + vinagre ou suco de limão. Basta encher uma bacia com água da torneira e adicionar um desses ingredientes (sempre em menor proporção que a água).
Pode congelar aipim frito?
Sim! Se a raiz estiver cozida al dente você pode congelar depois de resfriar. A textura final não é ideal para consumir como salada por exemplo, mas fica perfeita depois de frita ou assada com um fio de azeite. Sem dúvidas a melhor forma de congelar a mandioca é descascada e crua.