Coloque o trigo em uma tigela, cubra com agua fervendo até que fique aproximadamente 1 dedo de água acima do trigo. Depois de uns 10 minutos no máximo seu trigo já esta pronto para ser usado. Hidratado e sem aquela aguaceira chata.
Quanto tempo deixar o trigo hidratando?
Deixe descansar entre 15 e 30 minutos, vai variar de acordo com a quantidade utilizada. Após esse tempo retire o excesso de água apertando bem com um pano limpo, com as mãos ou com uma peneira. Porém se for usar as mãos tome o cuidado do trigo estar morno e não quente para não se queimar.
Como fazer para o Kibe não desmanchar na hora de fritar?
FRITO: Pré aqueça o óleo a 180ºC. Tire os kibes do congelador com 15 minutos de antecedência, e frite por aproximadamente 3 a 4 minutos, ou até estarem dourados. Após fritar, pelas altas temperaturas, aguarde 1 minuto para consumir.
Tem que congelar o Kibe antes de fritar?
Pode-se congelar. Para fritar, não descongele previamente, é só tirar do freezer e colocar no óleo quente.