Para gema cozida, mas sem passar do ponto, 12 minutos. Para a gema cremosa, 7 minutos. Para o ovo mollet (clara cozida firme e gema mais líquida), 6 minutos.
Qual a diferença entre comer ovo cru e cozido?
Num ovo que está cozido, a gema e a clara estão sólidas, logo elas não estão livres para se movimentar dentro do ovo, ou seja, quando você girar o ovo, vai ficar algo tipo assim: … Ao girar os dois ovos sobre uma mesa, o ovo cozido girará mais facilmente do que o ovo cru, pois seu momento de inércia é menor.