15 dias
Se a opção for cozinhar o pinhão, ele pode ser embalado a vácuo, sem casca. Neste caso, é preciso refrigerar. O tempo de conservação é de apenas 15 dias.
Como selecionar pinhão?
Para escolher um pinhão maduro e saboroso, veja a cor da casca: deve ser marrom nas pontas e amarelado no restante. Ao apertar, deve ser firme e não ceder à pressão dos dedos. “O pinhão verde parece uma palha e é bem levinho, quando você aperta, ele parece uma borracha, não é firme”, ensina.
Como conservar pinhão após cozido?
Pois, o pinhão cozido, em dias frios poderá ficar dentro da água do cozimento por uns 3 dias, basta dar uma fervida por dia. Ou coloque na geladeira, mas terá que mantê-lo na própria água, mais ou menos pelo mesmo tempo.
Como conservar pinhão já cozido?
Segundo estudos desenvolvidos até agora, a melhor forma de conservar o pinhão é colocar em uma bolsa plástica bem fechada e guardar a uma temperatura de 1 grau Celsius, mais ou menos a que encontramos no congelador das geladeiras que não têm o freezer separado, ou na parte mais fria do refrigerador.
Quanto tempo dura pinhão cozido na geladeira?
cinco dias
Na geladeira, o pinhão cozido resiste bem por até cinco dias. Para os que não utilizam pinhão porque não conseguem retirar a casca sem mordê-la a chef dá uma dica.
Qual é o gosto do pinhão?
E se está bom, tem o gosto bem parecido com o de uma batata. Ou palmito.
Como congelar pinhão para guardar?
Coloque as sementes levemente cozidas (sem sal) ou cruas no saco plástico de congelamento tipo ziploc ou recipiente com tampa. Leve para o freezer para congelar. Descongele na água quente para terminar o cozimento, tire do freezer e coloque direto na água quente. Para não estragar sua textura.
Como guardar pinhão congelado?
Caso a opção seja o congelamento, as sementes devem ser colocadas em um saco plástico ou recipiente bem fechado. Nestas condições podem ser conservadas por seis meses. A engenheira ressalta que é preciso prestar atenção para que o pinhão não tenha ficado em ambiente com temperatura superior a 18 graus.
Como preparar o pinhão para comer?
Depois de higienizar as sementes, coloque-as dentro de uma panela de pressão e cubra com água. Deixe em fogo médio e, quando começar a chiar, conte 30 minutos, deligue e espere a pressão sair sozinha. Você pode deixar esfriando antes de consumi-lo ou comer quente mesmo.
Como armazenar pinhão Depois de cozido?
Pois, o pinhão cozido, em dias frios poderá ficar dentro da água do cozimento por uns 3 dias, basta dar uma fervida por dia. Ou coloque na geladeira, mas terá que mantê-lo na própria água, mais ou menos pelo mesmo tempo.