OBS: você pode manter o babaganouch na geladeira, armazenado num pote com fechamento hermético, por até 3 dias.
Qual a origem do Babaganuche?
Rico em sabor e em histórias, o babaganoush é uma pasta árabe, que desde o Líbano é apreciada como um aperitivo para se comer entre as refeições.
Como escrever babaganuche?
Baba ghanoush (em árabe: بابا غنوج; romaniz.: bābā ghanūj, baba ganush, baba ghannouj, baba ghannoug), ou babaganuche, é uma salada feita de purê de berinjela assada ou grelhada, tahine (pasta de gergelim) e suco de limão.
O que significa a palavra babaganuche?
O nome – que quer dizer pai mimado, em árabe, e cuja lenda diz que o tal pai mimado seria um sultão sem dentes que só podia comer papas e adorava berinjelas – tem incontáveis variações, dependendo do lugar e de quem escreve.