Após as 24 horas de geladeira, colocar a carne em um saco plástico, levar ao freezer por 8 dias para maturar bem e está pronta para o preparo dos mais variados pratos. O sabor fica idêntico à carne de sol comprada em supermercado.
Como pendurar carne de sol?
Depois de retirar o excesso de sal, faça um furo no topo da peça e enfie um gancho ou barbante. Dica: use qualquer item que te auxilie a pendurar a carne, pode ser um barbante, um gancho ou qualquer suporte da cozinha. Agora você deverá deixar a carne descansando durante toda a noite.
Pode congelar costelinha salgada?
Quase todos os tipos de carne podem ser congeladas, com exceção dos miúdos e das vísceras, que devem ser consumidos imediatamente ou fervidos e usados em até dois dias, no máximo. Nunca tempere a carne que será congelada, pois pode alterar o seu sabor.