· Evite ficar abrindo, para não interromper a circulação do vapor. E respeite o tempo de cozimento: · 10 minutinhos para legumes e verduras e de 15 a 20 minutos para peixes e frutos do mar.
Como funciona cozimento a vapor?
O Cozimento a Vapor. O cozimento a vapor pode ser feito a partir de uma quantidade de água em ebulição, de maneiras diferentes: 1) Posicionando o alimento que deseja cozinhar dentro de uma panela e sobre a água, para que o vapor suba e passe por ele.