PESO – o boi deve pesar no mínimo 17 arrobas. Em fazendas eficientes, o animal tem sido abatido, em média, com 35 arrobas. CARCAÇA – deve conter no mínimo entre três e seis milímetros de gordura, dependendo da empresa.
PESO – o boi deve pesar no mínimo 17 arrobas. Em fazendas eficientes, o animal tem sido abatido, em média, com 35 arrobas. CARCAÇA – deve conter no mínimo entre três e seis milímetros de gordura, dependendo da empresa.