Ouça em voz altaPausarSegundo Garcia, o valor pago aumentou em média 35% em um ano e o quilo da carcaça já é vendido por R$ 19 reais, o que dá cerca de R$ 340 por cordeiro.
Qual a parte mais saborosa do cordeiro?
Carré Francês
Ouça em voz altaPausarCarré Francês: é o corte mais nobre e elegante do cordeiro. Além das características básicas da carne ovina, como o sabor suave e a maciez, o carré francês é versátil e permite diferentes formas de preparo. Independentemente do método utilizado, esse corte chama atenção desde sua forma de apresentação.
Quanto custa 1kg de carne de cordeiro?
INFORMATIVOSOVINOSMínimo R$Máximo R$Carne ovino adulto (kg peso vivo)6,008,00Carne de cordeiro (kg carcaça)20,0024,00Carne de cordeiro (varejo kg)40,0055,00Queijo ovelha frescco (kg)88,00104,00