Quando a fruta não está madura ela tem a cor verde. Conforme a pitaia começa a amadurecer, a casca começa a mudar para as cores vermelha ou amarela, dependendo da variedade da fruta. Quando ela estiver madura, a casca deve ser brilhante e da mesma cor.
Quanto tempo demora para dar o fruto pitaya?
Com um ano de idade o pé de pitaya já produz alguns frutos, mas uma boa produção necessita de aproximadamente três anos. Segundo seu Santelino, a fruta tem vários benefícios à saúde.
Qual a hora certa de colher a pitaya?
Portanto, o produtor orgânico deve estar sempre atento à fruta antes de colher. Um bom parâmetro de monitoramento do amadurecimento está na casca da fruta, se a mesma estiver vermelha ou rosa em tonalidades vibrantes, certamente a pitaya estará pronta para a colheita.