Quando o creme talhou o que fazer?

Como recuperar creme de leite talhado
– Dissolva 1 colher (sopa) de amido de milho no próprio molho ou com 1/4 de água ou leite;
– Misture com delicadeza;
– Continue mexendo em fogo baixo até que a mistura engrosse.

Porque o creme de leite condensado talha?

Isso acontece porque as gemas suportam uma determinada temperatura – não use fogo alto – e depois elas talham.