Após cortar a barra de chocolate, você deve colocar os pedacinhos em um recipiente de vidro ou cerâmica. Em seguida, coloque o pote dentro do micro-ondas (com o aparelho na potência média) e derreta durante 1 minuto. Depois, mexa o chocolate com uma colher seca e, então, coloque para derreter por mais 1 minuto.
Como derreter chocolate meio amargo no banho maria?
Como derreter chocolate em banho-maria
– Coloque água na panela que irá ao fogo, mas não o suficiente para que o recipiente de cima a toque.
– Ligue o fogo e esquente a água, tomando cuidado para que ela não ferva.
– Pique o chocolate em pedaços pequenos e deposite no recipiente que ficará em cima.
Quantas vezes posso temperar o chocolate?
Caso o Chocolate esteja manchado, volte ao micro-ondas por 30 segundos e faça a temperagem novamente. Durante o manuseio do Chocolate, caso ele endureça muito, pode retornar ao micro-ondas, em potência média, por 30 segundos. Esse processo só pode ser feito uma única vez.
Como derreter chocolate no pote de plástico?
Como derreter chocolate para cobertura
– Pique o chocolate em pequenos pedaços e coloque em um vasilhame de plástico;
– Leve ao micro-ondas por 30 segundos, retire e mexa;
– Coloque novamente no micro-ondas por mais 30 segundos, retire e mexa outra vez;
Como derreter chocolate em barra Amargo?
Preencha a panela com um pouco de água e leve ao fogo, assim que a água começar a fazer bolhas e antes de levantar fervura, desligue; Encaixe por cima a tigela com os pedaços de chocolate, sem deixar encostar na água e com uma colher bem seca vá mexendo sempre até derreter totalmente.
Qual a potência para derreter chocolate no microondas?
de 50g a 100g, de chocolate usar potência média por 30 segundos. de 100g a 150g, de chocolate usar potência média por 45 segundos. de 150g a 200g, de chocolate usar potência média por 1 minuto.