O cream cheese, que em português pode ser traduzido como “queijo cremoso”, é um tipo de queijo branco. De textura macia e de sabor ligeiramente ácido, o cream cheese tem um uso muito diversificado na culinária, podendo ser utilizado tanto em receitas doces quanto em receitas salgadas.
Como derreter o cream cheese?
Amasse o cream cheese com uma colher por cerca de cinco minutos. Você pode amassar o cream cheese para não precisar recorrer ao micro-ondas para aumentar a temperatura dele. Por exemplo: coloque-o em uma vasilha e passe a parte de trás de uma colher em cima. Quanto mais você mexer, mais ele vai amolecer.
Qual a diferença do cream cheese?
Para começar, só um é brasileiro Mas a coalhada do cream cheese é obtida a partir da fermentação feita por microrganismos externos (como a bactéria Streptococcus thermophilus). Já a do requeijão geralmente é feita com a adição de uma enzima retirada do quarto estômago de um animal ruminante, tipo a vaca.
Como conservar o cream cheese?
Portanto guarde sempre o cream cheese fechado na geladeira. Ele poderá durar quase um mês depois da data de validade, se não tiver sido aberto. Se o cream cheese já foi aberto, é importante mantê-lo na geladeira, ele vai durar até 15 dias na geladeira sem ficar ruim.
O que é Temper cheese?
De origem americana e de massa cremosa e pastosa, o Temper Cheese é fabricado a partir de queijo prato lanche, creme de leite e o sabor. Temper Cheese Ervas Finas é um clássico da Santa Clara e faz sucesso há anos entre os consumidores.
Pode congelar o cream cheese?
Nem todo queijo pode ser congelado. Ricota, cream cheese ou queijo de cabra, por exemplo, ficam com textura estranha. Por sua vez, peças mais duras, como parmesão, até podem ser congeladas, desde que bem acondicionadas (embale em filme plástico, depois em papel alumínio e guarde em sacos próprios para congelamento).
Quanto tempo o cream cheese pode ficar fora da geladeira?
O cream cheese não deve ser deixado na temperatura ambiente por mais do que duas horas, pois ele é um alimento perecível, o risco de aparecer bactérias é muito grande. Portanto guarde sempre o cream cheese fechado na geladeira. Ele poderá durar quase um mês depois da data de validade, se não tiver sido aberto.
Qual é melhor cream cheese ou requeijão?
O requeijão possui sabor mais suave do que o cream cheese e isso se deve ao fato de que o seu pH é neutro, enquanto o pH do queijo cremoso é ácido. Quanto à gordura saturada, que está associada a doenças cardiovasculares, o cream cheese é mais saudável que o requeijão, por conter menos moléculas dessa substância.