truta salmonada
A truta salmonada é uma presença cada vez mais assídua nas peixarias. Estendida sobre o gelo, e normalmente lado a lado com o familiar salmão, dá-se cada vez mais por ela.
Porque truta salmonada?
A truta salmonada, também conhecida como truta salmão, possui algumas pintas avermelhadas, ao contrário do salmão. … Isso acontece porque a truta passa por um processo de salmonização, que se dá pela ingestão de peixes ou de uso de suplementos.
O que é que o salmão come?
O que os salmões comem O salmão come carne, ou pelo menos carne e produtos derivados de proteína, os bichos são definitivamente carnívoros. Na natureza, o salmão pode comer zooplâncton e pequenos invertebrados.
Qual a cor da carne do peixe truta?
Os peixes salmonídeos são o exemplo típico, pois ao se alimentarem de crustáceos na natureza, assimilam o carotenóide e o deposita na sua musculatura, que passa a ter uma cor que vai do rosado ao vermelho, conforme a concentração de pigmento. Por isso, tanto no salmão como na truta, a cor original da carne é branca.
Pode comer truta crua?
Por ser mais barata que o salmão, a truta salmonada pode facilmente se tornar parte de uma dieta de baixa caloria e baixo teor de gordura, pois fornece proteínas e gorduras insaturadas, mas com teor calórico reduzido. Para se ter ideia de suas propriedades, um filé cru de 100 gramas apresenta no máximo 10% de gordura.