O queijo coalho é rico em peptídeos bioativos, com propriedades antioxidantes (combatem os radicais livres), antimicrobianas e carreadoras de zinco, mineral que tem função de ativar enzimas que multiplicam as células de defesa, explicou o pesquisador.
O que acontece se comer queijo demais?
É preciso tomar cuidado no tipo de queijo que se come, pois alguns possuem alta concentração de gorduras saturadas, que em excesso podem causar danos ao coração, rins e cérebro. Além das gorduras, o sódio também é um vilão, pois seu consumo em quantidades exageradas pode elevar a pressão arterial.
Pode comer queijo coalho na dieta low carb?
Outros queijos low carb Além dos queijos citados acima, alguns que contêm pouco carboidrato em sua composição incluem o queijo canastra, o queijo cheddar, o queijo cominho, o queijo coalho, o queijo colonial, o queijo emmental, o provolone e o queijo prato, por exemplo.