Mas essa recomendação reforça a observação de Hord de que o espinafre é rico em vitamina K, que ajuda a diminuir a pressão sanguínea e o risco de doenças cardiovasculares. E se não for cozinhado além do ponto, o vegetal também é uma boa fonte de vitamina C, além de não ter nada de colesterol ou gordura.
Quais os males que o espinafre pode causar?
O excesso de fibras O espinafre é fonte de fibras, um nutriente que é fundamental para a saúde do sistema digestivo, mas que quando é ingerido de forma excessiva pode causar problemas gastrointestinais como gases, cólica, inchaço, prisão de ventre ou diarreia.
Para que serve a folha de espinafre?
O espinafre tem tantos nutrientes que é considerado um superalimento. Essa folha é rica em vitaminas A e C – que têm ação antioxidante -, vitamina K e vitaminas do complexo B. Também é fonte de fósforo e potássio, além de ser uma excelente opção para combater a anemia, já que é rico em ferro.