Farinha tipo 00 A farinha 00 é perfeita para fabricação de pães e pizzas, pois possui muita umidade e glúten, o que deixa a massa mais elástica e macia.
Qual a melhor farinha de trigo para fazer pizza?
Se quisermos fazer produtos assados perfeitos, a farinha indicada como ideal para pão, pizza e sobremesas macias é a manitoba. Uma “super farinha”, originaria do Canadá e da América do Norte de uma região chamada Manitoba. É produzida usando o trigo comum normal, como o que é usado na Itália para fazer farinha “00”.