1 – Chocolate nobre O chocolate nobre é perfeito para fazer trufas e bombons, afinal, ele é muito saboroso, e os doces feitos com ele ficam com um sabor maravilhoso, e com um brilho e textura incríveis.
Quantos bombons faz com 1 kilo de chocolate?
– 1kg de chocolate meio amargo fracionado (rendimento de 60 a 70 bombons).
Quanto tempo dura um bombom de frutas?
Um bombom com fruta fresca tem apenas 24horas de validade porque o morango não resiste mais tempo que isso em temperatura ambiente e já vai começar a proliferar bactérias e se decompor.
Quanto tempo dura a trufa depois de pronta?
A média da validade da trufa é de 7 dias para trufas convencionais e 15 dias para trufas de bebidas alcoólicas.
Quais as marcas de chocolate nobre?
Principais marcas de chocolate nobre Se você se encaixa na primeira opção, as marcas mais conhecidas de chocolate nobre para serem usadas no preparo de outras receitas são Garoto, Nestlé, Harald, Sicao e Mavalério.
Qual a melhor marca de barra de chocolate para derreter?
O chocolate puro, também conhecido como nobre, é considerado o melhor chocolate para derreter. Além disso, o seu sabor e sua textura são incomparáveis a qualquer outro tipo de chocolate. Para ser considerado puro, no entanto, as barras de chocolate devem conter a partir de 85% de cacau em sua composição.
Qual o preço médio de uma trufa?
Com o aumento, o custo médio de produção por unidade de trufa chega aos R$ 0,60, mas pode ser vendida por até R$ 3,50, dependendo da região.
Como calcular o preço de venda de trufas?
O preço das trufas para vender deve ser calculado observando alguns fatores importantes: O custo total da receita….
– 1 – O custo total da receita. Para precificar corretamente as suas trufas você precisa saber exatamente quanto gasta para fazer cada receita. …
– 2 – Valor da hora trabalhada. …
– 3 – Custos indiretos. …
– 4 – Lucro.
Quantos dias dura um bombom de morango na geladeira?
No caso de bombons de morangos feitos com frutas secas ou desidratadas eles podem durar até 15 dias quando armazenados em latas devidamente tampadas. Já os bombons feitos sem a fruta e apenas com a essência possuem uma validade de até 7 dias se forem bem conservados e manuseados.
Como conservar a trufa depois de pronta?
Guarde as trufas nem perto do chão, nem perto do teto. Sempre em uma superfície com temperatura ambiente, dentro de um pote bem fechado e as trufas sempre bem embaladas. Para dias de verão, se tiver ar condicionado melhor ainda.