— O feijão é uma das oferendas que podem ser servidas a Ogum, por isso a feijoada é como um banquete, além de remeter à festa — explica Renatão do Quilombo, líder comunitário do Quilombo do Grotão, casa que vai oferecer, de hoje a domingo, feijoada com roda de samba em homenagem a São Jorge.
Como oferecer uma feijoada para Ogum?
Modo de preparo: Refogue a cebola e as pimentas picadas em azeite de dendê, depois acrescente as carnes já cozidas e de uma boa “fritada”. Acrescente o feijão com toda a água ao refogado e deixe cozinhar lentamente até engrossar o caldo. Depois de pronto, coloque no alguidar. Pode enfeitar com pimentas se quiser.
Porque feijoada pra São Jorge?
É uma tradição: para os devotos de São Jorge ou Ogum, a depender da religião, comer feijoada é programa certo no dia 23 de abril. Apesar de não ter origem exata aqui, o prato representa muito a cultura brasileira e se tornou uma espécie de instituição gastronômia, claro, entre os cariocas.