Depois de fermentada a água ficará mais clara, com um cheiro de fermentado (aparentemente fermento de pão) e com um sabor mais ácido/azedinho. Depois de coada a água de kefir deverá ser armazenada em um recipiente devidamente tampado: Em temperature ambiente – 3 a 4 dias.
Como saber se o kefir de água está fermentando?
Para saber se o kefir de água está bom, basta ficar atento às bolhas de ar. Se houver formação de bolhas, o nosso kefir está bom de saúde, mas se realmente não existirem bolhas estamos perante um caso de kefir morto.