Ouça em voz altaPausarQueijos finos e mofados – Camembert, Gorgonzola, Morbier e Saint – Paulin.
Quem não pode comer queijo gorgonzola?
Ouça em voz altaPausarO queijo gorgonzola durante a gestação Segundo a Associação Americana da Gravidez diversos tipos de queijos de pasta mole como a gorgonzola, o brie, o feta, o camembert, o roquefort e queijos de estilo mexicano como o branco e o fresco podem aumentar o risco de desenvolver a infecção pela bactéria listeria.
Qual é a polêmica do queijo casu marzu?
Ouça em voz altaPausarO casu marzu é registrado como um produto tradicional da Sardenha. No entanto, é considerado ilegal pelo governo italiano desde 1962, numa decisão baseada nas leis que proíbem o consumo de alimentos infectados por parasitas. Quem vende o queijo pode ser multado em 50 mil euros, quase R$ 340 mil.
Como comer casu marzu?
Ouça em voz altaPausarConsumo. O casu marzu é considerado tóxico quando as larvas no queijo morrem. Por causa disso, somente os queijos com larvas ainda vivas são consumidos. Quando o queijo fermentou o bastante, é cortado em finas fatias e espalhado no pão sardo umedecido (“pane carasau”), para ser servido com um vinho tinto forte.
Como se faz o queijo Roquefort?
Ouça em voz altaPausarFeito com leite de ovelhas da região, o roquefort tem consistência de massa firme, mas cremosa, na qual são injetados fungos chamados Penicillium, os responsáveis pelo aspecto verde azulado salpicado no queijo. Em seguida, passa por um processo de maturação de três meses.