Queijos finos e mofados – Camembert, Gorgonzola, Morbier e Saint – Paulin.
Qual queijo é o Gorgonzola?
O gorgonzola é uma variedade de queijo azul fabricado com leite de vaca, originário da localidade de Gorgonzola, nos arredores de Milão, na Itália. A sua massa é cremosa, possuindo um sabor agradável e um aroma intenso.
Qual o preço do queijo mofado?
Cartões de crédito1xdeTotal: R$ 120,002xdeTotal: R$ 120,003xdeTotal: R$ 120,00
Porque o queijo se chama Gorgonzola?
O queijo nasceu na cidade de Gorgonzola, Itália. Daí o nome. Ele foi criado por descuido de um queijeiro amador: após deixar uma quantidade de leite azedar, misturou-a a outra porção de leite fresco ainda quente, para que seu patrão não percebesse. … Hoje, o Gorgonzola é o terceiro mais consumido na Itália.
Como é processado o queijo Gorgonzola?
Seu processo envolve voal de seda para a massa, vários instrumentos para cortar a coalhada e os fungos são uma solução natural de bactérias sem cheiro. Além disso, o queijo deve ser lavado e salgado (para perder o soro em excesso), desidratado e furado para que os fungos cresçam dentro dele.
Qual a diferença do queijo Gorgonzola para o queijo azul?
O queijo gorgonzola é feito com leite de vaca e cabra não desnatado, enquanto o queijo azul é feito com leite de vaca, cabra e ovelha. O queijo azul tem mofo azul e cinza-azulado e a gorgonzola tem veias azul esverdeado que correm por todo o queijo.