Teoricamente, a tapioca é tão rica em carboidratos quanto o pão branco. A diferença fica mesmo por conta da facilidade de digestão. Já que os elementos presentes na tapioca são mais fáceis de serem digeridos pelo intestino do que os do pão branco. Já no caso do pão light, em se tratando de carboidratos.
Pode substituir pão integral por tapioca?
Então, ao compararmos o pão integral, por exemplo, e a tapioca, sem dúvidas deveríamos optar pelo pão integral”, explica. O mesmo vale para o pão francês ou os pães feitos com farinha branca.