Embora de origem sul-americana (surgiu na região dos Andes), a batata comum, conhecida também como batata-inglesa, é de cultivo relativamente recente no Brasil: foi trazida por europeus que se instalaram no sul do país.
Quantos tipos de batatas doce existe?
No Brasil, há quatro tipos de batata doce, que são classificados de acordo com a cor da polpa: batata-branca, também conhecida como angola ou terra-nova, que tem a polpa bem seca e não muito doce; batata-amarela, parecida com a anterior, mas de sabor mais doce; batata-roxa, com casca e poupa dessa cor, é a mais …
Qual tipo de batata é mais saudável?
Em relação às propriedades nutricionais, as batatas doce e baroa são boas para substituir a inglesa porque são muito mais nutritivas. Isso acontece porque elas têm raízes tuberosas, capazes de armazenar mais nutrientes.
Qual é a batata mais doce?
– Sabor: Segundo Patrícia Bertoni, a batata doce roxa possui um sabor mais adocicado, geralmente, agradando mais aos consumidores: “A batata doce roxa é mais doce e suculenta enquanto a branca é um pouco mais ressecada”, analisa a profissional.
Qual batata doce é melhor para saúde?
A batata-doce branca não tem o teor de fibras muito maior que outros tubérculos, como a mandioca”, explica a nutricionista. “O que diferencia as batatas-doces coloridas é que elas são fontes de antioxidantes. Isso faz com que elas sejam muito melhores para a atividade física.”
Qual a diferença entre batata rosa e branca?
– Sabor: Segundo Patrícia Bertoni, a batata doce roxa possui um sabor mais adocicado, geralmente, agradando mais aos consumidores: “A batata doce roxa é mais doce e suculenta enquanto a branca é um pouco mais ressecada”, analisa a profissional.
Qual batata engorda menos?
Yacon
A Yacon é a batata que engorda menos da nossa lista. Ela também é a mais recomendada para diabéticos, pois possui um baixo teor de carboidratos e uma alta quantidade de fibras. Ao contrário das outras batatas, a recomendação é que a batata Yacon seja consumida crua.
Qual a diferença da batata inglesa para batata Asterix?
A batata asterix é aquela de forma oval, mais comprido, com polpa clara igual a inglesa, mas casca vermelha. É um tipo de batata com muitas fibras e bastante amido, ou seja, é ótima para fritar e muito usada para fazer nhoque.
Como saber se a batata doce está bem doce?
Por serem raízes, é natural que elas apresentem algumas imperfeições em sua superfície, como buracos. Escolha aquelas que têm menos buracos e apresentam uma maior uniformidade na coloração. Prefira as batatas doces que possuem uma superfície mais lisa.