O ponto certo da canjica é quando ela engrossa e começa a soltar do fundo da panela. Sirva com canela em pó.
Como tirar o amargo da canjica de milho verde?
Como tirar o gosto amargo do milho verde? Bata no liquidificador muito bem até que o milho desmanche por inteiro. Cuidado para não bater demais pois o milho pode amargar. Depois de batido coe em uma peneira não muito fina, aperte até sair todo o liquido.
Tem como estourar canjica?
A canjica é colocada dentro do equipamento que deve ter a distribuição de calor de forma homogênea, em toda a circunferência do canhão. O parâmetro de controle que deve ser monitorado é a pressão, pois essa irá determinar o momento certo para o estouro. A média é de 150 bar para acionar o estouro do canhão.
Como saber se a canjica está no ponto?
Para verificar se a canjica já está no ponto certo, basta colocar um pouco da massa em um pires e incliná-lo para baixo. Se a massa não cair, a canjica já está pronta.
Qual a diferença entre milho de canjica?
Na maior parte do Brasil, o milho branco e o amarelo são igualmente chamados de canjica. Já no Nordeste, há o mungunzá. O mungunzá é a preparação com milho branco, e a chamada canjica é amarela, bem semelhante ao curau, que é um termo pouco utilizado pelos nordestinos.
Como estourar sorgo?
Como fazer pipoca de sorgo?
– Pré aqueça uma panela em chama média.
– Adicione 1/4 xícara de sorgo integral, uma fina camada de óleo e tampe.
– Balance a panela até que o sorgo comece a estourar.
– Quando o intervalo entre os estouros for maior do que 7 segundos, retire a panela do fogo.