As formas utilizadas nas nossas receitas são simples, acessíveis e fáceis de encontrar. As de alumínio, sem anti-aderente, são sem dúvida as melhores. Tente comprar as que são um pouco mais grossas, de melhor qualidade, pois além de não amassarem facilmente, protegem as laterais do bolo de queimarem.
Como sustentar um bolo de andar?
Passe uma pré-camada de chantilly em todo o seu bolo, depois pegue o disco de isopor e centralize no meio, o colocando em cima do bolo, ele servirá como base para suportar o próximo andar.
Qual a melhor assadeira de bolo?
Melhores Assadeiras de 2021Le Creuset Assadeira RetangularMelhor Assadeira para ProfissionaisStaub Travessa RetangularMelhor Assadeira de Ferro Fundido GrandeNadir Figueredo Marinex Linha SelettaMelhor Assadeira de Vidro com TampaCeraflame Pomodoro Assadeira de CerâmicaMelhor Assadeira de Cerâmica
Qual a melhor marca de assadeiras?
As Melhores Assadeiras
– ASSADEIRA TRAMONTINA RETANGULAR DE AÇO COSMO.
– ASSADEIRA TRAMONTINA RETANGULAR DE AÇO 61310/391.
– ASSADEIRA ALUMÍNIO FORTALEZA RETANGULAR SUPER BLACK.
– CONJUNTO DE ASSADEIRAS TRAMONTINA 4 PEÇAS COSMOS.
– ASSADEIRA SEMPRE OVAL DE VIDRO.
– CONJUNTO DE ASSADEIRA SEMPRE QUADRADA DE VIDRO 5 PEÇAS.
Quantas gramas de recheio para cada camada de bolo?
Para um cálculo geral e facilitado é só pensar assim: o recheio precisa ter 40% do peso total do bolo, a massa 30%, 10% de calda e aproximadamente 25% de chantilly. Por exemplo: um bolo de 2kg, teria 200ml de calda, 600g de massa, 800g de recheio e 500ml de chantilly.
Qual tamanho de forma para bolo de andar?
Utilize um jogo de separadores de 20 cm com bolos de 15 cm. Coloque o andar inferior em um prato que tenha 10 cm a mais de diâmetro que o próprio bolo.
Qual o tamanho ideal para uma fatia de bolo?
Uma dica: Uma fatia de bolo poderá ter de 80g a 120g, 100g é o ideal. As confeitarias tradicionais optam por vender bolos redondos, pois é mais charmoso e pode ser decorado com mais facilidade. Um bolo redondo de 25 cm de diâmetro, rende em média 25 a 30 pedaços de 100g cada.
Qual o tamanho ideal da fatia de bolo?
Se for somente o bolo, o ideal é que cada confeiteiro calcule o peso por forma e depois divida por 150 gramas para ter a média de quantas fatias que renderá.
Quais as melhores marcas de formas para bolo?
Melhores formas para bolo: Nossas favoritas
– Forma para Bolo de Alumínio Antiaderente – Tramontina.
– Forma para Bolo de Silicone Redonda – Mimo Style.
– Forma para Bolo com Fundo Removível Antiaderente – Tramontina.
– Forma para Bolo Chocolate – Ceraflame.