A groselha (Ribes rubrum) é a baga vermelha da groselheira, planta da espécime das ribesiáceas. A fruta é muito utilizada para a fabricação de xaropes, refrescos e geleias e é um dos principais ingredientes da culinária de países do norte da Europa.
Qual fruto se faz groselha?
groselheira
A groselha é o fruto da groselheira. A groselha é usada para a fabricação de xaropes, algo apreciado entre portugueses e brasileiros como bebida quando misturado a água ou leite. Também faz parte da culinária de alguns países europeus, principalmente os do norte da Europa.
O que pode substituir o xarope de groselha?
As groselhas não estão prontamente disponíveis fora do Reino Unido. É possível substituí-las por cerejas nessa receita. Se for usar o o xarope para fazer suco, não precisa filtrar.