Alcatra
O corte mais recomendado para se fazer um espetinho delicioso é a Alcatra. Considerada um corte clássico e nobre, é uma carne muito saborosa, suculenta, macia e magra, ou seja, possui pouca gordura. Outro ponto é que costuma ficar pronta rapidamente devido a suas qualidades.
O que precisa para começar um espetinho?
Agora, dá uma olhada nessas 10 dicas fundamentais para montar um restaurante de sucesso no segmento de espetinhos!
– Escolha um local movimentado. …
– Estrutura para vender espetinhos. …
– A propaganda é a alma do negócio. …
– Providencie as licenças para restaurante. …
– Tenha um atendimento excelente. …
– Higiene é o principal.