A do tipo italiana (rajada) tem a polpa adocicada e é quase sem sementes, explica a Embrapa. Também tem as babies ou minis, para serem usadas em conservas. Especialistas dão uma dica preciosa: cheque o peso. Quanto mais pesada, menos sementes.
Pode congelar berinjela picada crua?
Você pode congelar a beringela como os outros legumes, quando ela estiver crua oo ideal é fazer branqueamento antes, para ela permanecer saborosa. Lave e remova as partes ruins da berinjela, corte em cubos de 1 cm. … Leve ao freezer, quando congelar passe para o saco tipo ziploc e volte ao freezer.