Raízes comestíveis: possuem o corpo nutritivo (raiz) bem mais desenvolvido debaixo da terra. Exemplos de raízes: cenoura e mandioca. Tubérculos: nesses alimentos, a reserva nutritiva acumula-se no caule subterrâneo, tendo como principais energias o amido e inulina. Exemplos de tubérculos: cará e batata.
Quais os alimentos que comemos o caule?
Quatro opções surpreendentes de caules comestíveis
– Caule de brócolis. Tão nutritivo quanto as folhas, o caule do brócolis possui apenas 28 calorias. …
– Palmito. Muitas pessoas não sabem, mas o palmito também é um caule comestível. …
– Aspargo. …
– Talo da couve.
Quais são raízes?
As raízes são estruturas, geralmente subterrâneas, que fixam o vegetal no solo e também absorvem água e sais minerais. Na ponta das raízes encontramos uma estrutura rica em células, chamada de coifa. As células da coifa têm a função de proteger aquela parte da raiz.
Qual a parte que comemos do nabo?
As folhas de nabo também são comestíveis e seu sabor é semelhante ao de mostarda. Mais nutritivas do que os tubérculos, as folhas de nabos são uma excelente fonte de beta-caroteno (Vitamina A), contêm boas doses de vitamina K, C, folatos e cálcio.