A escolha da massa Por mais que bolos fofinhos sejam os melhores do mundo, na hora de criar uma obra de arte que, normalmente tem dois ou mais “andares”, o melhor é preferir uma mais “firme”. Não precisa abrir mão do sabor nem da textura: o pão-de-ló é uma das melhores opções, além de ser bem fácil de fazer.
Quanto cobrar por um bolo Naked Cake?
Naked Cake decorado de 1, 2 ou 3 andares para até 60 pessoas a partir de R$79,90.
Como fazer massas perfeitas?
Para que a massa não grude, use apenas a quantidade correta de água – que deve cobri-la com sobra. Acrescentar sal não tem problema. E quando a massa estiver quase al dente, mas levemente dura, escorra e deixe que ela termine o cozimento dentro do próprio molho, assim ela não corre o risco de ficar molenga.”
Qual o segredo da massa amanteigada?
Ovos: Por ser uma proteína, e proteínas submetidas ao calor coagulam, os ovos ajudam a dar firmeza à massa do bolo. Além da textura, o ovo também contribui para a cor do bolo. Manteiga: A gordura é responsável pela maciez e pela umidade do bolo. Açúcar: Realça a cor e dá umidade à massa.
Qual a forma ideal para bolo de aniversário?
1. Forma redonda de 25cm com 7cm de altura – ideal para bolos que levam manteiga.
Como calcular a quantidade de massa para cada assadeira?
É mais comum do que você imagina, pois, muitas receitas de bolo não especificam qual o tamanho da forma ideal para aquela quantidade da massa….FORMA REDONDA.Tamanho da formaQuantidade em xícaras15 x 5 cm4 xícaras20 x 4 cm4 xícaras20 x 5 cm6 xícaras23 x 4 cm6 xícaras