Qual a função do vinagre na água?

O cheiro não agrada muito, mas vinagre diluído em água é ótimo para aplicar em bancadas, box, vaso sanitário, mesas e quaisquer outros lugares onde haja risco de proliferação de mofo e fungos.

Porque o vinagre se dissolve na água?

Este composto é solúvel em água em quaisquer proporções porque, assim como o álcool, o ácido acético possui uma parte hidrofílica, que tem afinidade com a água, que é a extremidade com o grupo OH; mas também possui uma parte hidrofóbica, que não tem afinidade com a água, que é a cadeia carbônica.