A tradição diz que os ravioli não podem ter carne em seu recheio, enquanto os cappeletti não utilizam queijo. Os cappeletti são tradicionalmente servidos em caldo, assim como o tortellini (a diferença entre os dois está no recheio).
Qual melhor ravioli ou capeletti?
Já o capeletti tem o mesmo processo do ravióli, mas seu formato é de uma trouxinha. Assim como o ravióli, também é uma das massas que são recheadas – por isso muitos confundem as duas, mas o cappelletti parece mais uma “trouxinha” do que um pastel. Os recheios mais comuns são carne, frango ou queijo.
Qual a diferença de ravióli e capeletti?
Já o capeletti tem o mesmo processo do ravióli, mas seu formato é de uma trouxinha. Assim como o ravióli, também é uma das massas que são recheadas – por isso muitos confundem as duas, mas o cappelletti parece mais uma “trouxinha” do que um pastel. Os recheios mais comuns são carne, frango ou queijo.