Enquanto o concentrado de soro de leite tem o teor de proteína de aproximadamente 80%, o conteúdo dentro do isolado de soro é maior em 90%. Isso deve-se à microfiltração de fluxo cruzado, que faz com que a proteína se separe da gordura e da lactose.
Para que serve o soro do leite da vaca?
A proteína do soro do leite tem mostrado ajudar as pessoas a manter seus tecidos musculares. Isso pode ser particularmente importante para idosos, indivíduos fisicamente ativos e aqueles que tentam manter ou perder peso.
Pode dar soro de leite para bezerros?
Os autores concluem que o soro fermentado pode economizar até 40% do concentrado e pode substituir até 25% do leite na dieta de bezerros.
Quais são os principais problemas causados pelo soro de leite?
O soro é um dos efluentes líquidos que mais contribuem para a alta carga poluidora das indústrias de laticínios. A Demanda Bioquímica de Oxigênio (DBO5) do soro varia de (25.0.000) mg. L-1, sendo que nele esta contida aproximadamente metade dos sólidos de leite integral (FEAM, 2003).
Pode dar soro para bezerro Recém-nascido?
Além de o soro oral ser fundamental no tratamento de bezerros com diarreia, é também uma ferramenta muito importante no tratamento de doenças como pneumonia e tristeza parasitária, ou em qualquer caso de desidratação.
Pode dar soro de queijo para bezerro novo?
A associação do soro de queijo ao colostro apresenta-se como a opção vantajosa, economicamente, para dieta líquida de bezerros mestiços.
Que tipos de inconvenientes são evitados com o reaproveitamento do soro de leite?
O aproveitamento dos subprodutos da indústria de laticínios, em especial do soro de leite, apresenta como principal dificuldade o fato do soro ser visto como resíduo e não como matéria-prima.