O kefir de leite tem gosto de iogurte azedo, já o de água é semelhante a um refrigerante. Se a fermentação do kefir na água for interrompida antes do tempo, a bebida ficará mais doce. Isso não ocorre com o de leite, que só será um pouco menos azedo.
Quais os benefícios de kefir de água?
O kefir é uma bebida que melhora a flora intestinal, auxilia a imunidade e melhora o trânsito intestinal, isso porque é constituído por bactérias e leveduras probióticas, ou seja, que promovem a saúde geral do organismo.
Como transformar kefir de leite em água?
Modo de Fazer: Junte o açúcar mascavo com os 300 ml de água mineral e coloque no pote para fermentação. Adicione os grãos de kefir de leite, misture bem. Tampe o frasco com o pano e o elástico. Deixe fermentar por 24 horas.