O repolho pode ser encontrado em cinco tipos: o liso, o crespo, o roxo, o chinês e a couve-de-bruxelas. Todas as variedades podem ser consumidas cruas em saladas, refogadas ou cozidas em sopas.
Quem inventou o repolho?
A planta é originária da região do Mediterrâneo. Sabe-se que os egípcios já usavam as folhas do repolho; na Grécia o mesmo era considerado uma fina iguaria.
Quais são as qualidades de repolho?
O repolho é rico em vitaminas e minerais, além de ser pouco calórico e pobre em gorduras, se tornando um ótimo aliado no processo de emagrecimento e no fortalecimento do sistema imunológico, por exemplo….Tabela nutricional do repolho.ComponentesRepolho cruCálcio53 mgFósforo32 mgFerro0,57 mgMagnésio35 mg
O que fazer para o repolho fechar a cabeça?
A colheita começa 120 dias após o transplante. A cabeça da hortaliça deve estar firme e as folhas de cobertura enrolando-se levemente para trás. Feche a mão na forma de um soco e comprima o centro da cabeça com o polegar. Se estiver firme, pode colher.
Qual o melhor repolho para plantar?
O Repolho Híbrido Blue Canyon é uma cultivar com ótima sanidade e colheita precoce.
Qual a parte comestível do repolho?
cabeça
O repolho é uma hortaliça folhosa formada por um conjunto de folhas encaixadas umas nas outras que formam a chamada “cabeça”, que constitui a parte comestível da planta.
Qual a origem do repolho roxo?
Origem: Mediterrâneo. Época da Semeadura: Todo o ano.
Que tipo de vegetal e o repolho?
O repolho é uma planta herbácea, bienal, de pequeno porte, do gênero Brassica e pertencente à família Brassicaceae, da qual estão inclusas milhares de espécies, entre elas vários vegetais crucíferos como a couve, o brócolis e a couve-flor.
Pode comer as folhas do repolho?
Nas feiras-livres os vendedores costumam perguntar se é pra descartar as folhas das cenouras, do nabo, do rabanete, do brócolis ou do repolho. É claro que não. Se a verdura está muito fresca, vão todas pra panela – bolinhos, sopas, no feijão, no arroz ou refogadas como acelgas, escarolas e couves.
Como o repolho é formado?
O repolho é uma hortaliça folhosa formada por um conjunto de folhas encaixadas umas nas outras que formam a chamada “cabeça”, que constitui a parte comestível da planta. Uma aparência bem diferente da mostarda selvagem, planta da qual se desenvolveu.
Qual o nome científico do repolho roxo?
Brassica oleracea var. capitata f. rubra
Repolho Roxo/Nomes científicos