Adicionalmente, a batata é boa fonte de vitamina C e de algumas vitaminas do complexo B, especialmente niacina, tiamina e vitamina B6 (Tabela 2). Dentre os alimentos energéticos, a batata é o mais rico em niacina. A batata ainda é uma razoável fonte de ferro, bem como de fósforo e magnésio e ótima fonte de potássio.
Quais as proteínas da batata inglesa?
Informação Nutricional – Porção de 30 g (crua)Quantidade por porção% Valor diárioCarboidrato7,2 g2%Proteína0 g1%Gorduras totais0 g1%Gorduras saturadas0 g1%
Quais são as vitaminas da batata inglesa?
“Ela é fonte de cálcio, ferro, fósforo, potássio, vitaminas A, C e E, além das do complexo B”, descreve a nutricionista Andréa Santa Rosa Garcia, do Centro Brasileiro de Nutrição Funcional. A inglesa, por sua vez, tem alto índice glicêmico e, por isso, faz a glicose e a insulina dispararem no sangue.
Qual Tuberculo é mais saudável?
Cenoura. Fonte de vitamina A, fibras, cálcio, fósforo e diversos nutrientes importantes, a cenoura é um tipo de tubérculo que não pode ficar fora do seu cardápio. Ela é rica em betacaroteno (importante antioxidante) e, por isso, ajuda muito a manter a saúde da pele, dos cabelos e do sistema imunológico.
Por que não pode comer batata crua?
Embora até a batata possa ser consumida crua, o melhor é cozinhá-la. “Isso atenua seus fatores antinutricionais, aquelas substâncias que interferem na absorção dos nutrientes”, diz Marchiori. Comer só alimentos crus pode levar a um quadro de desnutrição, já que eles não têm tudo de que o corpo necessita.
Qual a porcentagem de água das frutas?
Em grande parte das frutas e vegetais, por exemplo, cerca de 90% de seu peso é constituído de água.
Como fazer batata para quem está de dieta?
Por ter menos gordura, a batata assada é um dos preparos mais saudáveis para esse alimento. Segundo a nutricionista Simone Freire, o ideal é assar as batatas com casca – para conservar os nutrientes – e sem adição de óleo. Caso você fique com medo de as batatas grudaram na forma, usa uma quantidade de óleo mínima.
Qual melhor tubérculo?
7 tubérculos para ter no cardápio e consumir de forma variada
– Batata. Se tem um alimento que (quase) todo mundo ama é a batata! …
– Cenoura. …
– Beterraba. …
– Mandioca. …
– Inhame. …
– Cará …
– Rabanete.