Cálcio, vitamina A, vitamina D, fósforo, selênio, zinco, proteínas… São muitos os nutrientes que tornam o leite e seus derivados fundamentais em uma dieta saudável. Entre os benefícios estão a diminuição de doenças como a osteoporose, obesidade, hipertensão, câncer de cólon e até da diabetes tipo 2.
Que vitaminas são encontrados no leite e seus derivados?
É naturalmente rico em sais como cálcio, fósforo potássio, zinco (aumenta a ação de enzimas que combatem os radicais livres, retarda o envelhecimento e favorece o crescimento e fortalecimento dos cabelos), além de conter riboflavina (vitamina B2), ácido pantotênico (Vitamina B5), folato (vitamina B9) e vitamina B12.
O que vem do leite?
O leite é a base de numerosos laticínios, como a manteiga, o queijo, o iogurte, entre outros. É muito frequente o uso de derivados do leite nas indústrias alimentícias, químicas e farmacêuticas, em produtos como o leite condensado, leite em pó, soro de leite, caseína ou lactose.
Quais os prejuízos para a saúde causadas pelo leite?
Entre os principais componentes da dieta, o leite tem sido alvo de uma série de comentários negativos, que surpreendem até pela violência. Aumento do risco de câncer, de diabetes, de fraturas, de esclerose múltipla e de problemas cardiovasculares são apenas exemplos dos malefícios atribuídos a ele.
Quais são as vitaminas presentes no leite?
O leite integral contém as vitaminas A, E, K e D, que estão presentes na gordura do leite. Por outro lado, o leite desnatado, como não tem mais gordura, perde esses nutrientes.
Em que o leite é rico?
Do ponto de vista nutricional, sabemos que o leite é rico em cálcio e proteínas, mas também é uma importante fonte de fósforo, sódio, potássio e vitaminas.
Onde veio o leite?
A resposta tem tudo a ver com a sua alimentação da vaca. Ou seja, com o capim e a ração que a vaca come, e também com a água que ela bebe, os quais são transformados em leite. … Todos esses alimentos comidos pela vaca têm nutrientes – minerais, vitaminas e proteínas – que são passados para o leite que ela produz.
Quais os benefícios e malefícios à saúde do leite?
O leite é um alimento com um excelente valor nutricional: Fonte de proteínas de alto valor biológico, ou seja, contém todos os aminoácidos essenciais (aqueles que o organismo não consegue sintetizar). Rico em cálcio, um mineral essencial para a formação e integridade dos ossos.
É bom tomar leite puro?
Além de gostoso, prático e saudável, o leite é um alimento com um balanço nutricional único: contêm proteínas, carboidratos e minerais. O teor de água do leite é de 90%, e a diluição desses nutrientes no meio líquido faz com que o conjunto nutricional da bebida seja melhor do que os nutrientes isolados.